Résumé d’un excellent texte de Jacques Berthelot disponible intégralement sur le site d’ATTAC France porté ci-dessus en source. I - Classement des causes de la flambée récente des prix agricoles On peut distinguer les causes liées à l’augmentation de la demande de celles liées à l’insuffisance de l’offre ou à la hausse des coûts, sachant que certaines causes ont eu des effets à court terme alors que d’autres correspondent à des tendances de long terme. (...)