Le Salon de l’agriculture 2011 est celui de tous les paradoxes. La vie est belle pour les producteurs de céréales, de betteraves à sucre et d’oléagineux. Mais l’addition est payée par les éleveurs de porcs, de volailles et de ruminants, en attendant d’être répercutée aux consommateurs. La beauté plastique des bêtes de concours n’y changera rien, le Salon de l’agriculture 2011 est un salon de crise pour l’immense majorité des éleveurs français. (...)