Pesant 8,5 % des emplois, l’agriculture reste un secteur clé de la région, à la croisée des enjeux économiques et écologiques. Les éleveurs de la filière qualité attendent une intervention des politiques qui résiste aux pressions du marché. Pas de prêchi-prêcha ni de discours convenu prêt à débiter. Ce matin-là, réunis autour du café dans une ferme familiale de Saint-Hilaire-la-Croix, à quelques kilomètres de Riom, André Chassaigne et plusieurs de ses colistiers du Puy-de-Dôme (Maïté (...)